食品機械設備只是機械行業的一個小門類，但機械行業的整體行情會影響食品機械的發展。為了戰勝激烈的市場競爭，必須提升生產技術，在企業產品全生命周期中實現信息化、智能化、集成優化，以達到產品上市快、服務好、質量優、成本低的目的，進而提高企業的柔性，健壯性和敏捷性，使企業在激烈的市場競爭中立于不敗之地。
?業內人士認為，我國機械行業存在一個巨大的技術“黑洞”，突出的表現是對外技術依存度高。近幾年來，中國每年用于固定資產的上萬億元設備投資中，60%以上是引進的。作為窗口的國家高新技術產業開發區，也有57%的技術源自國外。核心競爭力并不是單指技術，還包括其他一系列的方面，如品牌、服務等等。我們要將自主研發和重建市場服務體系作為公司轉型的重點，過去我們單純把技術研究當成了創新。結果往往是成果出來了，卻束之高閣?！痹陉P錫友看來，這也是企業由大做強的必由之路。
?機械制造業作為一個傳統的領域已經發展了很多年，積累了不少理論和實踐經驗，但隨著社會的發展，人們的生活水平日益提高，各個方面的個性化需求越加強烈。作為已經深入到各行各業并已成為基礎工業的機械制造業面臨著嚴峻的挑戰。機械制造業的發展方向是將傳統的制造技術與現代信息技術、管理技術、自動化技術、系統工程技術進行有機的結合，通過計算機技術是企業產品在全生命周期中有關的組織、經營、管理和技術有機集成和優化運行，在企業產品全生命周期中實現信息化、智能化、集成優化，以達到產品上市快、服務好、質量優、成本低的目的，進而提高企業的柔性，健壯性和敏捷性，使企業在激烈的市場競爭中立于不敗之地。
?從機械制造業的技術發展趨勢來看，今后我國工廠中的效率高的數控機床的比重將逐年增加，效率高的先進刀具的需求量將隨之迅速增加，而傳統標準刀具的需要量將逐年減少。此外。由于我國人工成本增加，中低檔的標準刀具出口的價格優勢將逐漸喪失，出口量必將隨之減少。如工具企業仍以生產傳統標準刀具為主，則銷售量必將逐漸萎縮(一些民營的小工具廠大量生產傳統標準刀具，大工具廠因成本較高，無法競爭而逐漸失去這部分市場)，將沒有發展前途。因此，我國的工具工業必須改變理念，大力發展效率高的先進刀具的生產，用國產效率高的先進刀具代替國外產品，奪回被進口刀具占有的這部分市場，重視售后生產服務，只有這樣，我國的工具企業才有發展前途，我國的機械工業才能得到振興。我國機械行業才能迎來黃金發展期，我國的機械制造企業才有發展前途，我國的機械工業才能得到振興。